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健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法~

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-07-16 10:01:08

浏览量:2545

夏季是长豆大量上市的季节平常都是炒着吃今天换个方式拌了吃成品蒜香浓郁,长豆绵软,健康少油制作也非常方便快捷

用料  

长豆(豇豆一把(十根左右)盐适量水适量(焯长豆用)大蒜五六瓣油半勺(瓷调羹)鸡精适量

健康少油蒜泥拌长豆(豇豆)的做法  

1. 长豆洗净切寸段蒜瓣?#24515;?#25110;偷懒的话用压蒜器压成泥)个人认为刀切蒜末做拌菜更好吃这期间煮一锅水水里加一小勺盐

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2. 水烧开,滴几滴油

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3. 将切好的长豆倒入开水锅中

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4. 大火煮开,转小火,煮一两分钟用筷子夹一根,尝一下,是否已熟

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5. 捞出煮好的长豆

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6. 锅烧热放半勺油(家里常用的陶瓷调羹)

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7. 油热,将蒜泥放入,稍稍爆香后,关火

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8. 将长豆倒入锅?#26657;?#19982;蒜泥翻拌均匀用锅内的余热翻拌

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9. 加入少许盐、鸡精调味,翻拌均匀即可

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10. 成品蒜香浓郁,长豆绵软,咸淡适宜是一道清爽美味的快手菜希望大家喜欢~

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小贴士

长豆在开水锅中一定要煮熟后面的拌制,基本上是无明火操作

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中?#37117;?#24072;

  • 张祥宽

    省级考评员

    高?#37117;?#24072;

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