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无油香蕉松饼制作教程(超简单)

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2019-08-31 09:44:56

浏览量:3201

 最天然的食材做出美味健康的早餐^^~

用料  

香蕉(越熟越好1根(连皮约70g)鸡蛋1只牛奶70g面粉80g盐少许糖可加可不加

无油香蕉松饼(超简单)

1.准备好材料。香蕉选用熟透的,没熟透的香蕉做出来会涩涩的,不够甜。

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2.面粉80g≈稍满的瓷勺9勺牛奶70g≈瓷勺6~7勺

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3.熟透的香蕉用小刀切薄片,捣成绵绵的泥,用蛋抽不断锤压,越细越好呀

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4.打个蛋,加入牛奶、盐,一起拌匀了

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5.加入面粉,一起拌^_^ Z?#20013;?#25292;匀(最好不要画圈圈,面粉会起筋的)。

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6.最后的糊是这样~有流动性,又不会太稀,像浓稠一点的酸奶状态。(太稀变薄饼,太稠样子不好看,假如太稠可以适当再加一点牛奶进去)【PS?#27827;型?#23398;用搅拌机直接把以上材料打均匀,也是可以的!】

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7.准备好【不粘锅】,开中小火,先热热锅1~2分钟,不用油。转最小火,用大锅勺挖一大勺下去(中途不要添加,一次完成)

图片7.jpg

8.来个视频大家看看:PS:这次我做的稍有点稠了,可以稀一点点,流淌快一点

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9.看到表面有小气孔就可以翻过来了^^ 一铲,一翻,干脆利落,不要偷偷掀起来看哦,颜色会不均匀的。继续等1分钟左右,OK,开吃^ ^ 软软的,浓浓香蕉味~

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小贴士

1、【关于做出平滑好看颜色的关键?#24247;?#38754;糊要一次性完成,不要觉得饼小了又添加,这样有空气在里面翻过来的时候就不平滑了。勺子倒面糊的时候不要打圈圈摊大圆,而是定着不动,面糊自动流?#31245;?#24418;。

2、【用电饭锅/电饼铛/普通锅可以吗?】想要漂亮一定要用不粘锅!锅底够厚不会糊!而且不用下油~电饼铛理论上都是可以哒,能熟都能吃嘛。

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中?#37117;?#24072;

  • 张祥宽

    省级考评员

    高?#37117;?#24072;

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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